2019年9月20日 星期五

【基隆中正】周家蔥油餅 | 米其林漏勾美食 先煎後烤酥脆爆棚 真心羨慕基隆人

蔥油餅在烤盤上

基隆的美食我真的要寫不完囉,
上次認真整理的
【基隆仁愛】在地人帶路 深度一日遊 | 隱藏版美食大特搜 Eddie's Cafe Et Tiramisu、擇食居酒屋
就有好幾間CP值高、質量好的老饕店,
這次男友帶我到距離義美石頭火鍋店很近的周家蔥油餅,
光看到google的評價如此好,讓我相當期待它的滋味🙆


▲窄小的店面,人潮來來去去,是基隆非常有人氣的早餐店


排隊人潮

▲雖然排隊長,但前進速度快(剛好碰到起鍋的話),
為了能吃到蔥油餅大家都不惜等待時間,看來這美味魅力很難抵擋,
台灣小吃難波萬啦💕


阿姨們在煎蔥油餅



▲等待期間觀察了阿姨們的作業流程,
會先用半煎炸的方式將蔥油餅煎到半熟,表面"赤赤"後起鍋



▲再一個一個排進烤盤中,小吃藝術出現,可愛又壯觀




菜單

▲菜單在此,周家蔥油餅賣得品項十分單純樸實,
就真的只賣蔥油餅、蛋餅(蔥油餅+蛋),
喝得提供豆漿、鹹豆漿、紅茶,另外有可以外帶回家烹調的生餛飩,
專心把一樣食物做得出色好吃,就足以吸引眾多饕客來滿足口腹之慾



蔥油餅$17蛋餅(蔥油餅加蛋)$27



豆漿$15,可以喝到微微豆香,但對我來說還不夠濃郁,
比較喜歡家裡附近早安豆漿的醇厚感



▲一上桌就看到表面烤至咖啡色乾爽又酥脆的質地,心裡先打80分! 
用筷子敲擊還能聽到"摳摳"聲(你能明白的吧?) 是會令人興奮雀躍的硬脆聲~





▲大咬一口,表層極為酥脆近乎餅乾的硬脆感,烘烤麵團的香氣在口中繚繞,
蔥油餅本身鹹香滋味搭配軟而帶有筋性的口感,
再堆疊份量多多的翠綠青蔥,真的太!好!吃!



外酥內軟Q的口感實在很誘人,小小一塊蔥油餅卻擁有無與倫比的魅力,
相當厲害,便宜又極好吃才是最該上米其林美食的小吃阿~~(舉高揮手)



▲加顆蛋滿足感更高! 但因為被蛋包覆,可能酥脆度會比單點蔥油餅還低~
各有各的優點,隨人喜好點

整體而言,
不論你是基隆在地人或是正統觀光客,
都相當推薦必吃周家蔥油餅,
酥脆的口感絕對不會讓你失望!
高CP值的滿足感讓我現在又開始想念了。



[ 店家資訊 ] 周家豆漿店(周家蔥油餅)

@地址 | 基隆市中正區信二路309號
@營業時間 | 4:30-12:30,周一公休
@電話 | 02-2425-9988




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