2018年11月3日 星期六

【高雄左營】石記臭豆腐 | 瑞豐夜市必吃! 極酥脆炸豆皮根本就是台式千層派 清爽不死鹹泡菜


瑞豐夜市系列第一篇開張😅
也是真的拖了很久...(我下跪)
這是8月亂入老媽員工旅遊吃的
打從一開始知道行程有瑞豐夜市,
就開始地毯式地搜尋各方美食資訊(很像偵探)
把握每一個可以嚐到美食的機會✊


▲還記得這是抵達瑞豐夜市我和爸媽吃的第一攤,
因為夜市裡的方位不好抓,我拿著google map東轉西轉,
終於找到石記臭豆腐,因為這天遇到下雨,逛夜市的人潮較少,
相對用餐的客人也不多

菜單👇


▲這邊賣得東西很簡單,就只有臭豆腐跟炸豆皮,
綜合拼盤就是臭豆腐+炸豆皮,這時心裡悄悄地更加放心,
因為自己始終相信店家提供的餐點越單一,越能將食材處理地越好吃!


綜合拼盤$60,炸豆皮和臭豆腐堆疊在一起,
豆香氣透過油炸更加飄香,一旁附台式泡菜和小黃瓜,
表層有灑些許胡椒鹽,底部有蒜蓉醬油


▲首先當然要先趁熱吃炸豆皮,這是在台北很少見的美食,
小小一塊卻有大大的魅力,入口非常酥脆,豆皮本身一層一層的,
咀嚼時更是從頭酥到尾,稱作台式千層派當之無愧!
 (自己取得很理所當然)


乾爽不油膩的口感,實在很討喜,會讓人停不住筷子,
單吃只有胡椒鹽的味道,能明顯嚐到黃豆香氣
沾點底部的蒜蓉醬油很夠味過癮,欲罷不能!


▲一旁的小黃瓜和台式泡菜也好好吃~泡菜不死鹹、不死酸,
調味十分舒服清爽,能吃到菜自然的甜味微酸滋味,
小黃瓜搭配蒜蓉醬油和臭豆腐或炸豆皮一起吃很剛好


▲臭豆腐外酥內軟,相當夠味,沾著蒜蓉醬油,
讓豆腐的孔洞吸附醬汁後一口吃進嘴裡,過癮又滿足!
(蒜蓉醬油不會很鹹,所以一口吃沒問題!)

有機會到瑞豐夜市
非常推薦一定要吃吃看石記臭豆腐!
炸豆皮的乾爽酥脆絕對讓你不虛此行:)



[ 店家資訊 ] 石記臭豆腐

@地址 | 高雄市左營區南屏路裕誠路(瑞豐夜市第14排)
@營業時間 | 二、四至日 16:00-23:00
@電話 | 0933-658-733




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