2019年9月14日 星期六

【新北新店】小樂精緻麵食館寶橋店 | 媲美鼎泰豐 想吃先排隊 神還原排骨蛋炒飯


新店一日遊在經過早上的泰之初和下午老派的約會後，
原本想說可以先去逛個家樂福再去吃評價還不錯的陶然日式小火鍋，
不過前往途中就看到小樂精緻麵食館的外頭排隊人潮洶湧，
馬上拿起手機查詢評價後，立馬放棄小火鍋改吃這間😂
並且在用餐完畢後懊悔為什麼這麼晚才遇到他。


▲一到晚上用餐時間，人潮不斷進出，因為店內較為狹小，
所以統一只能在店外排隊等叫號


▲店內還有貼著大大的公告提醒，蠻認同這樣的方式，
不僅較安全，也能讓用餐的環境較舒適安靜，不會過於吵雜擁擠
(雖然在外面沒冷氣吹😂，但想吃就要甘願等👍)


▲有時候會覺得，即使生意很好的店家，
仍不會想換大間一點的店面很棒，感覺就是不以營利為目標，
而是提供較好的品質餐點給顧客


▲一旁的小菜櫃，份量多且會用蓋子阻擋空氣灰塵，相對衛生乾淨


▲看到這道蠻特別的小菜"豆芽腐皮捲"，感覺就是外酥內脆，
不過因為在老派的約會吃了不少的派，就沒多拿小菜了~

菜單👇



▲油豆腐丸子湯$70，這碗湯端上桌還蠻讓人震驚，真的很大一碗，
裡面的料也很多，完全沒有在客氣的，湯頭的味道不會很重，
帶有甘甜味，比起一般小吃店的白色高湯更加有層次，
好好奇是怎麼熬出來這樣順口不膩又清爽的湯頭


▲尤其搭配油豆腐天然的孔洞吸附滿滿湯汁，再一口吃進嘴裡，
湯汁滿溢口腔，把滿足感拉抬到最高，
份量多到會讓人吃到最後覺得有完沒完(沒錯，這是稱讚😋)，
另外川丸子大概有4、5顆，外表炸至焦糖色，
一入口就有油炸香氣擴散，軟而不爛的口感相當誘人，
保有豬肉本身的鮮甜味，吃起來好像阿明師煮得獅子頭，好吃好吃💗


▲肥瘦比例拿捏得很好，不會有過多的油脂味~~


▲蝦仁紅油抄手麵$95，一碗有5顆蝦仁抄手，
上頭灑了些許蔥末點綴，
光看到抄手隱約有蝦仁的身影而且又飽滿，就知道一定好吃



▲充分的將醬料與麵攪拌均勻，表面散發油亮光澤，
卻不會令人感到油膩，處於十分精準恰當的狀態，
伴隨花椒的香氣非常誘人


▲每顆抄手裡都包有一隻完整飽滿的蝦子和肉末，
蝦子保有彈性不軟爛，和肉末各自散發不同的鮮甜味，
真的很好吃💗


▲麵的熟度也很剛好~Q彈帶勁但不會難咬，
表面均勻附著鹹香的醬料，大口吸入嘴裡滿足感百分百! 
這碗真的堪稱完美阿~~


▲排骨蛋炒飯$120，一大塊有厚度的排骨鋪在炒飯上，
一旁附些許榨菜，真的跟印象中的鼎泰豐炒飯一模一樣😍
(大概只有盛裝的容器不一樣吧XD)


▲排骨炸得散發油亮光澤，隱約還能看到底部炒飯粒粒分明，
乾鬆清爽的樣子


▲排骨鮮嫩不在話下，入口咀嚼更能嚐到醃漬過的香氣，
而且不要說一碗要價$120很貴，
光這厚度就可以打趴很多便當店跟專賣排骨的店家，
份量絕對是對的起價錢~


▲炒飯的顏色比一般快炒店的還淺，相對吃起來口味較清爽，
而且應該是我吃過最不油的炒飯了，
真的非常好奇這種炒飯到底怎麼炒出來的? 
沒有過多的油脂卻能夠粒粒分明，該有的鍋香氣也沒少，
再搭配雞蛋的清香，簡單卻又考驗功夫的排骨蛋炒飯，
我可以吃100碗吧我想。(再度誇張)

整體而言，
小樂精緻麵食館雖然比一般小吃店價位稍高，
但除了吃得到鼎泰豐等級的排骨蛋炒飯，
也能吃到店家用心經營的誠意，
即使要等待排隊，吃完也會覺得相當值得，
在新店還有另一間分店在民權路上，
如果這間人太多可以到那看看 :)


[ 店家資訊 ] 小樂精緻麵食館寶橋店 

@地址 | 新北市新店區寶橋路67號
@營業時間 | 11:30-20:30
@電話 | 02-2910-3237
@粉絲頁 | https://reurl.cc/VapkvR


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