2018年10月27日 星期六

【台北大安】凱恩斯岩燒餐廳 | 仁愛路圓環附近 自己的肉自己烤 麵包濃湯好吃


今年大胖生日原本要訂晶華酒店的栢麗廳,想說好久沒有吃buffet了,
結果他的天秤座猶豫不決特質馬上顯現,轉頭又再看生日餐廳系列,
最後決定要來吃凱恩斯,起初看到這間能自己煎烤肉,
感覺氣氛又不錯,於是也就答應壽星來嚐嚐,如他的心願🙆


聽大胖說這間是從台中開上來的餐廳,從外觀上來看,
比台中店更低調質感,位在巷弄中,晚上再透過燈光投射,
氣氛悠閒寂美


一進店內可以看到許多明星的照片,吳宗憲、小鐘、沈玉琳也來過


偶的淡江學長盧廣仲❤也在這出沒,讓人十分期待餐點的表現

這次用餐我們是吃經典海陸雙人套餐$1880
內含
沙拉、配菜、麵包、醋飲、湯品、甜點、飲料
主餐有
美國安格斯牛特級6oz
美國頂級牛丹佛6oz
美國純血極黑豚大里肌6oz
台灣黃金雞6oz
日本生食干貝4顆
阿根廷海紅蝦2尾

因為餐點眾多先介紹
菜單我放在最後給你參考喔!


爐烤海鮮橙醋沙拉,有蝦子、花枝、蕃茄、柑橘等,
橙醋酸勁十足,搭配新鮮的蔬菜很開胃,
蝦子和花枝有炸過,但口感偏軟


手撕烤雞凱薩沙拉,蔬菜的配色漂亮、新鮮脆口
雞肉略柴了些,海鮮沙拉比較好吃


烏梅醋飲,可能喝過更好喝的烏梅汁,
這杯醋飲喝起來烏梅香氣相對不足,也有點不自然、不夠酸


用完沙拉後,服務人員會先給你用紙做的圍兜兜,
避免烤肉時衣服被油噴到,蠻逗趣的


上主餐前服務人員提供玫瑰鹽,可以在烤肉的時候斟酌使用


▲另附兩種沾醬,左邊偏泰式、右邊偏燒烤的BBQ風味,
覺得右邊比較好吃,左邊有種要泰不泰的,嚐起來怪怪


▲主餐上桌~每種肉品都有小標籤註明,這一整盤其實還蠻豐盛的,
尤其看到兩隻大蝦和肥厚飽滿的干貝,眼睛瞬間亮起來


▲另一個角度有兩種牛肉


▲岩燒烤盤上桌,服務人員說這高達400℃,
料理時可要多加小心,別燙著了


▲一開始服務人員會主動過來協助,
將肉品都放上岩燒烤盤先煎到一、兩分熟,
後續再看自己想先吃什麼接著煎熟,雖然是一種服務,
但畢竟我和大胖都是想要慢慢享受過程的人,
一次把漂亮擺盤上的食材都先處理,實在過於急躁了~
沒有好好深度體驗到這氛圍和特色,讓我們有點小傻眼


美國頂級牛丹佛,帶點脂肪的肉質吃起來偏軟些微嚼勁
不過自己烤可要多注意肉質的變化,
表面煎熟、裡面呈現粉紅色就可以吃了,
別烤老溜,牛肉的部分都建議灑玫瑰鹽就很好吃了


▲左邊的安格斯牛特級油脂相對較少,口感稍微容易柴一些


▲服務人員烤得這一口還不錯吃


義式炒鮮菇,大胖覺得這道還不錯吃,
但我覺得有點油,口味偏重,菇菇們感覺有點炒太久


墨式鮭魚捲,原本點餐時以為是有燻鮭魚片捲起來的餐點,
和想像有點出入...外層像是德式蛋塔的塔皮,
裡面應該是馬鈴薯泥和著燻鮭魚末,嚐得出燻鮭魚的味道,
但沒有“實際”吃到燻鮭魚😅,雖然口味還算ok,
總覺得菜名可以換一下比較不會讓人困惑😐


▲繼續將其它肉品烤熟,將黃金雞切小塊,把表面的雞皮煎到金黃色,
油脂逼出來,香氣就很足,口感鮮嫩好吃,建議沾醬比較有味道


▲大里肌的部分可能我們不太會烤,肉質還蠻柴的,有點失望


▲烤到中間岩燒烤盤有點髒,如果有換盤服務會更好


阿根廷海紅蝦真的大隻,烤過後蝦子的香氣很誘人,
口感微Q彈肉質飽滿,很好吃!


▲烤到干貝時有感覺到岩燒烤盤的溫度已降了許多,
干貝沒有烤到很熟我們就吃了(好險他有生食等級),
鮮甜軟嫩,還不錯吃~


牛肝菌菇濃湯,凱恩斯的特色之一,就是先吃完主餐才上濃湯和麵包,
這道還蠻好喝,滿滿菇類香氣,濃湯馥郁而滑順
但喝多不會膩,不知不覺喝完大胖還說怎麼沒留給他(I'm so sorry)


牛肉洋蔥清湯,裡面有小牛肉塊和煮到軟爛的洋蔥,
整體喝起來口味較重,和一般清湯的印象不同,
鹹味已蓋過洋蔥的甜味,喝兩口就交給大胖處理😅(我很壞I know)


手工麵包,有附奶油、青醬兩種抹醬,麵包口感有嚼勁表層微酥
尤其沾上香濃滑順的青醬,鹹香合一,九層塔與麵粉清香融合,
嘴裡滿溢誘人芬芳,讓人想一吃再吃,
我連大胖的份都一起入胃了😳好吃!(本次用餐最愛的一道😂)


火龍果冰淇淋,上頭有柑橘點綴,和鮮豔的火龍果形成對比,
底部還有硬脆的餅乾屑,火龍果冰淇淋的甜度適當
帶點微酸,火龍果的清新香氣陣陣在嘴裡化開,蠻好吃的


最愛底部的餅乾,十分硬脆,對於喜歡咀嚼的人會愛,
帶點蛋黃的香氣,甜甜鹹鹹的~


薰衣草乳酪蛋糕,這塊我們各吃一口就被打入冷宮了,
薰衣草的味道過重且不自然
雖然稱為乳酪蛋糕卻沒有乳酪的濃郁感和香氣,不太優


桂花烏龍茶(熱),喜歡這壺!真的有滿滿的桂花香氣清新好喝
烏龍茶底不會苦澀,反而讓茶香氣更凸顯,搭配甜點剛剛好


當日壽星送的蛋糕,簡單不失誠意,但味道就...
只記得最上層的奶油變得很凝固狀,口感不太佳,有點化學感,
底下三層還可以吃,些微濕潤軟綿
配著清香的烏龍茶,算可接受的Ending

菜單在這邊👇






整體而言,
如果滿分100分,我可能只會給凱恩斯70分,
有及格,但表現不突出,
希望可以針對餐點和服務進行改善,
用餐的步調可以再緩慢些,
較能符合前來過節、約會的人們所想要的氛圍,
雖然岩燒烤盤可以自己烤,
不過趣味程度已大於餐點品質,
若能兩者兼顧,想必能擄獲更多人的胃。



[ 店家資訊 ] 凱恩斯岩燒餐廳

@地址 | 台北市大安區四維路14巷6-1號
@營業時間 | 11:30-22:30
@電話 | 02-27018513
@粉絲頁 | https://bit.ly/2PLSHdQ




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