2018年9月8日 星期六

【台中西區】屋馬燒肉 園邸店 | (內附菜單)台中必吃頂級燒肉 美味雞湯喝到飽 建議提早訂位


清明連假的台中遊食記來到最後一篇了!
(也算是壓軸)
其實已經第二次吃屋馬燒肉了,
第一次因為只想好好用心品嚐所以沒有紀錄,
這次和大胖的哥哥與哥嫂一起吃,
多點了好多東西,值得和大家分享~

這期間周遭有許多好友若要到台中,
也有和他們推薦必吃屋馬燒肉😚
(但似乎也是有蠻多人本來就已經知道,人氣指數超高👍)


▲第一次吃是在台灣大道三段的中港店,
印象中獨棟的裝潢設計相當漂亮,但相較園邸店,
空間較小、座位也較少,
園邸店位於F HOTEL台中麗加園邸飯店內,
外頭有微亮的招牌指示


▲走進走廊牆面可看到用餐注意事項,
例假日和客滿時段用餐有限時2小時,
如果自帶環保餐具可享飲料第二杯半價喔!
喜歡在這小細節提倡環保的店家🙆


▲比預訂的時間提早到,幸好等待區有椅子可以坐著等,
牆面有大大的展示酒櫃和許多藝人簽名的高腳酒杯,
相當有質感


▲接待大廳很寬敞,微暗的燈光讓人感覺沉靜莊重,
服務人員會熱心地主動打招呼、詢問是否有訂位,
再告知位置狀態,服務態度很好

(因詳細菜單有點多頁,就放在文末喔)


▲這次我們是點3人套餐$2880
再加點其它肉品,總額需再加一成服務費,
套餐內容包含👇
屋馬主廚沙拉(可選凱薩或胡麻醬)
韓式泡菜
松子南瓜泥
美國安格斯極盛貝身牛小排
美國玫瑰牛小排
美國韓風小牛排
極盛松阪豚
義大利香草雞(較普通就沒有紀錄了)
極盛豬梅花
台梗九號白飯或極盛大和海鮮豚肉粥
北海道干貝
嚴選黑潮軟絲
Haagan Dazs或有機養生銀耳蓮子湯
屋馬精選飲品


▲入座後服務人員先送上雞湯和沾料,熱熱的雞湯十分暖胃
喝起來鮮甜淡雅,口味不會過重,
已達可以連續喝好幾碗的程度
(但通常只會喝一碗因為後面要吃肉😂),
另外沾料有提供昆布鹽、檸檬汁、醬油,
可以沾未調味過的肉來提味


屋馬主廚沙拉,很大盤,有兩種醬料可以選,我們是選胡麻醬,
芝麻香氣非常濃郁,搭配新鮮脆口又清爽的蔬菜們,很好吃~
這盤沙拉大概有半盤都是我吃的(多愛胡麻醬)


韓式泡菜,不會過酸,辣度也還好,
算是符合大眾口味的韓式泡菜,我們都拿來單吃,
怕泡菜的調味會影響肉本身的味道


松子南瓜泥,這應該是我吃過最好吃的南瓜泥! 
十分乾爽鬆綿,入口南瓜香甜綿密,雖然是簡單的開胃菜,
但味道很經典,會想一口接一口地吃,超棒!


▲附的生菜可以無限續,蠻新鮮的~可拿來包肉讓營養均衡一點
(不過我們也都很少拿來包肉,要吃肉的原味💁)


▲從上到下分別為義大利香草雞極盛松阪豚極盛豬梅花
用三層架除了比較不佔桌面空間,
也讓吃燒肉像在吃下午茶般高貴😋


極盛松阪豚擺盤像是中間開出一朵花般,特別又漂亮,
肉片的厚度很有誠意,已讓人迫不及待烤來嚐嚐


▲松阪豬我們都會將外層烤至"赤赤"的
讓它吃起來有微微酥脆的口感,也帶些焦香氣
搭配富彈性又紮實的肉質,在嘴裡咀嚼豬肉香氣滿溢口中,
好好吃👍👍



極盛豬梅花,相較於松阪豬我其實更愛梅花豬,
瘦肉中帶點油脂讓香氣更為凸顯,
肉質Q彈在嘴裡有嚼感,但好咬不費力,喜番💗


呷片櫻桃鴨$200,這是我們另外單點的,擺盤也很用心


▲可能肉片厚度較薄,吃起來沒有太多記憶點,但肉質還算可以


美國安格斯雪花牛小排$360,這也是另外單點的,一份4大片,
肥瘦參半,瘦的地方有雪花紋路
讓人相當期待它的口感,另有附蔥花


▲烤的時候可以把蔥花鋪在肉的中間,待差不多熟的時候再捲起來


▲不得不說,肉加蔥花就是好吃兩字,表面烤至"赤赤"讓油脂逼出,
安格斯雪花牛小排本身肉質非常嫩一大口吃進嘴裡十分過癮,
搭配蔥花的辛香味讓牛肉的香氣更加提升,
油脂在這裡也扮演潤滑的角色,讓整體吃起來相當順口美味,
非常好吃🙆


美國韓風小牛排,有用醬汁調味醃漬,肉蠻厚的


▲不過這道吃起來也沒有太高的記憶點,醬汁偏甜,肉蠻有嚼勁


美國玫瑰牛小排,有點厚度但偏薄,
雪花紋路很漂亮,肉看起來相當新鮮


▲烤到肉有點粉紅色就可以拿起來了


▲如果安格斯雪花牛小排是第一名,
美國玫瑰牛小排就是第二!
我還是比較喜歡在嘴裡好咬嫩口的肉質,
油花均勻讓牛小排吃起來相當鮮嫩
尤其薄薄一片很快就會吃完,讓人想再吃下一片,
寫到這裡我又餓了


美國安格斯極盛貝身牛小排
這就比美國玫瑰牛小排還要厚上許多,油脂的部分較多
也有附蔥花可以搭配著吃



▲雖然肉較厚,但完全不影響它的口感,入口依舊軟嫩
也因為厚度讓它另有彈性的質地,很飽嘴過癮~


嚴選黑潮軟絲北海道干貝
新鮮軟絲較一般燒肉店厚,稍微烤過就可以聞到香氣,
吃起來有彈性,咬到芝麻會瞬間爆香;
干貝相當大顆飽滿,烤熟底部會有精華湯汁非常鮮甜~
吃起來軟嫩新鮮,十分飽嘴,很好吃!


極盛大和海鮮豚肉粥,蠻大鍋的,我們4人大概每人可盛2碗,
裡面有蛤蜊、花枝、豬肉、蛋等,粥煮得很細緻,看不到完整飯粒


▲嚐起來有海鮮的鮮味,雞蛋香濃滑順口感,搭配柔綿濃郁的粥,
整體味道非常好吃,而且散發清甜甘味,會讓人一口接一口地吃


奶油杏鮑菇$80,也是另外單點的,
點的時候很自然地會以為是清炒,
店員特別解釋說是做湯的,聽到覺得十分特別就點來嚐嚐,
杏鮑菇的份量很多又大塊(湯匙撈得只有一部分),
質地有彈性好咀嚼,奶油湯頭清甜、香氣十足


梅酒沙瓦,蠻大杯且甜甜的,酒味沒有很重,還算順口不錯喝~


有機養生銀耳蓮子湯,吃完口味較重的燒肉,
來點清爽的蓮子湯潤潤口中的負擔感,微微甜度相當恬淡,
蓮子煮得熟透,綿密甘甜,銀耳滑順好咬,搭配桂圓的香氣,
吃完會讓嘴裡清香無比,好好喝~


焦糖烤布蕾,沒有在菜單上,算是隱藏甜點,
表層薄薄的焦糖脆片香氣十足,搭配底下軟綿濃滑的布蕾
入口雞蛋香氣繚繞,甜度是吃過算比較不甜的,非常好吃!

完整菜單在這邊👇👇











整體而言,
屋馬燒肉提供了舒適寬敞、乾淨整潔的環境,
食材上也相當用心,
無論擺盤、新鮮度和美味度都是上等,
服務人員在用餐期間蠻積極換烤網,態度也都很好,
而且甜點不馬虎,相當有水準,
很適合朋友、家人、情侶、聚會用餐,
希望下回到台中還可以再嚐嚐😋




[ 店家資訊 ] 屋馬燒肉 園邸店

@地址 | 台中市西區公益路111號
@營業時間 | 11:00-00:00
@電話 | 04-2301-3000
@粉絲頁 | https://bit.ly/2MaUFSv
@官網 | http://www.umai.tw/





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