2018年1月18日 星期四

【台北中山】婧shabu火鍋 建國店 | 霸氣十足的海陸組合餐 份量多食材新鮮 冬日取暖的好地方


因為工作變得很忙碌,
現在已經盡量減少接案的比例,
但最近收到婧shabu火鍋的邀約,
卻讓我猶豫了一會,
之前在新莊店用餐經驗相當好,
對於婧shabu火鍋的食材新鮮度印象深刻,
在這寒冷的冬天和顧及大胖づ愛吃鍋,
便答應接下這次的試吃體驗~



▲和店家訂位11:30是第一組客人,
還因為記錯時間11:00就到了,
只好到附近的7-11閒晃休息,
買了壽司當早餐
(完全不在乎等會還要吃大餐的兩人)


▲店內使用大量的暖黃燈光,
搭配木質的牆壁和隔間,
還沒吃到火鍋就讓人感覺相當溫暖,
氣氛還不錯~每個座位還有放抱枕,
感覺十分愜意


▲除了兩人座和四人座,也有提供六人座,
有獨立的空間,感覺像是半開放的包廂~

↓↓菜單↓↓


▲這裡每人低消$400,需加一成服務費,
用餐限時90分鐘喔! 若自帶酒也需要開瓶費,
大家可斟酌參考~


▲建國店的湯底有提供五種,
分別是義式洋蔥湯、昆布柴魚湯、
重慶綠麻辣鍋、紅麻辣鍋和北海道牛奶鍋,
因為大胖づ比較挑嘴,
所以我們就先點基本又推薦的昆布柴魚湯,
一旁的超讚蝦獨享鍋看起來好豐盛阿~




▲這裡的組合套餐還蠻多種的喔!
目前拍的只是一部分,
每種組合旁邊都有列出食材的細項可以參考,
下方則有加價購的選擇~


▲不想吃海鮮的人,
這裡也有提供多種類的優質肉品,
包括板腱牛、翼板霜降牛、伊比利梅花豬、
去骨牛小排、修清牛五花和本地梅花豬,
每種肉還標出它的油脂和肉質星級數,
還記得上次在新莊店吃20盎司的翼板霜降牛,
口感還不錯!讓我們飽到不行阿~


▲這次店家招待我們的是蠔蚌蚌兩人組$1288
包含海牛奶(牡蠣)4顆金鑽蝦30隻
文蛤600g牛五花500g梅花豬100g菜盤2份
看到圖片精緻的擺盤就令人垂涎欲滴,
冷冷的天氣只想趕快吃到它們!


▲婧火鍋的醬料相當有特色,
從左至右分別是蒜泥蘿蔔泥醬芝麻海鹽柚子胡椒醬
柚子胡椒醬一入口會先感受到柚子的清香
尾韻辣味會湧上來,是舒服的辣喔!


▲菜盤有2份,店員先幫我們把1份丟進鍋中,
婧shabu火鍋的菜盤是我吃過最健康的了,
沒有火鍋料和加工食品
單純只有蔬菜、菇類,我喜歡💗


▲蔬菜有包含芋頭、玉米、紅蘿蔔、絲瓜、
南瓜、白蘿蔔、木耳、高麗菜、茼蒿等,
顏色鮮艷卻天然健康,棒!


▲首先肉盤先上桌囉! 
前面是梅花豬100g,後面是牛五花500g,
每次看到排很整齊或捲很漂亮的肉,
都會打從心底佩服店員,巧手100分!


▲從另一個角度看,根本會捨不得破壞它,
先欣賞5分鐘後再開吃XD


▲結果在欣賞的期間重頭戲就上桌了~
海牛奶(牡蠣)4顆、金鑽蝦30隻、文蛤600g,
排滿滿一大桶讓我們看得目不暇給! 
文蛤的數量大概有40-45顆喔!


▲整齊的蝦子每隻大小都差不多,
還蠻大隻新鮮的~


▲在中間的牡蠣也不遑多讓,粒粒飽滿勻稱
大概有一根食指的長度,10元硬幣的厚度


▲鋪天蓋地的蛤蠣(蝦子表示被重壓地無法動彈)


▲我們的策略就是先把肉和菜盤吃完,
再下海鮮來吃,首先入鍋的是牛五花~
油脂的比例雖然較多,但入口不會感覺油膩
反而多了一種潤滑的作用~讓肉更順口!


▲沾上特製醬料一起吃,不僅更提味,
也能更帶出牛肉的香氣喔!


▲接下來是梅花豬~瘦肉比例居多
是我愛的肉品之一! 厚度較一般火鍋店厚
咬起來飽嘴又滿足~恬淡的豬肉香氣滿溢嘴裡,幸福十足!


▲用力地沾上不死鹹的特製醬料~相當過癮!


▲最讓我感到驚艷的是菜盤還能吃到白木耳,
根本史上第一家了! 吸附滿滿的湯汁
入口柔嫩又爽脆的口感相當棒!



▲牡蠣慢慢煮熟後撈起,一整顆放進口中咀嚼,
瞬間鮮味散溢海味濃厚
仔細消化還能感覺到甘甜味,十分新鮮~
若害怕牡蠣特有鮮味的人,
建議可以學大胖づ沾點柚子胡椒醬吃,
就完全不會有令人不舒服的味道囉!


▲煮到剛好開殼的文蛤,蛤蠣肉很飽滿
入口一咬湯汁便瞬間爆開,鮮甜味滿溢,
好吃又新鮮!


▲解決蛤蠣後就剩蝦子了! 
給大家一張漂亮蝦子的完身照!


▲一次解決30隻蝦子撥得我手都酸了~
但完全是甜蜜的負擔~蝦子肉質好咬Q彈
在嘴裡咀嚼消化後十分鮮甜甘口
我們吃到一隻不剩~


▲最後的湯頭可以說是精華濃郁的鹹鮮味
這如果能拿來煮碗大鍋粥一定很好吃~~
(決定下次自己帶白米來XD)

整體而言,
婧shabu火鍋食材依然保有一定的水準,
比起新莊店的氣派大方裝潢,
建國店更有小而精緻溫暖的感覺,
兩家各有特色,餐點皆很優質!
是適合冬天和朋友、家人聚餐的好地方!



[ 店家資訊 ] 婧shabu火鍋 建國店

@地址 | 台北市中山區建國北路一段72號
@營業時間 | 11:30-14:30、17:00-23:00
@電話 | 02-25072111
@粉絲頁 | https://goo.gl/qicSKK