因為和大胖づ吵完架，
所以這天我們決定要用吃大餐來和好，
最近蒸氣火鍋相當盛行，
於是大胖づ在網路上搜尋到這間新開沒多久的蒸海精緻鍋物，
想試一試這種新吃法味道如何~
所以這天我們決定要用吃大餐來和好，
最近蒸氣火鍋相當盛行，
於是大胖づ在網路上搜尋到這間新開沒多久的蒸海精緻鍋物，
想試一試這種新吃法味道如何~
▲位在新莊幸福東路上的蒸海，
其實附近店家較少，新蓋的居住大樓較多，
位置相對較偏僻些，但似乎不影響蒸海的生意
▲店裡的位置很寬敞舒適，且裝潢簡單而大方，
用餐環境還不錯，很適合家人、朋友聚會
▲一入座桌上便擺好了餐具和杯子，
一旁的小碟子可以拿來裝醬油和芥末，
可配著海鮮一起吃
⬇⬇菜單⬇⬇
▲基本上餐點以套餐為主，
分雙人、四人、六人、八人等，
價位在799~7599元之間，
有許多不同的組合可以選，
這次我們是點1999元的頂級雙人波龍套餐，
另外也有比較奢華的饗宴，價位在9999元以上，
很訝異火鍋也能到這樣的價位~
不過食材若是新鮮在特定節日來吃也是可以考慮
▲除了套餐外也有單點可以選，
不管是白蝦、紅蟳、波士頓龍蝦、大沙公、
天使紅蝦、大明蝦、帝王蟹、鮑魚、蛤蜊、
軟絲、干貝、牡蠣、海瓜子、石斑魚、鱸魚等海產都有~
每種海鮮計價方式不太一樣，
且也有提供土雞肉、牛小排、培根等肉類，
以及鮮菇、玉米筍、高麗菜、芋頭等蔬菜，
品項相當多元~
▲想要和朋友大啖海鮮邊喝酒也有許多酒類可以選喔!
啤酒、梅酒、清酒、白葡萄酒、威士忌等皆有，
而且感覺是老闆有特別挑過的酒，
看起來都很好喝~
▲因為全食材都是用蒸的，
相對味道會比較淡一些，
桌邊都有提供鹽、胡椒、醬油、辣醬油
和芥末可以搭配食用喔!
辣醬油是真的會有點辣~請小心服用~
▲點完菜後，店員會上開胃菜毛豆和洛神仙楂茶，
毛豆感覺也是用蒸的口味相當清淡，
建議可以灑點胡椒調味~
洛神仙楂茶則是自然甘甜，
入口帶點仙楂的清香味道，很好喝~
▲開始蒸食材之前，
店員幫我們把熬煮的米、薑絲、枸杞
和些許中藥材放入鍋底，
讓後續在蒸食材時，
可一併把食材散發的水分滴入粥中，
享受種食材結合的精華! 覺得期待~
▲第一輪先蒸蛤蜊、澎湖軟絲和白蝦，
店員每上鍋一次都會很有禮貌地為我們介紹與放上食材，
服務相當好👍
▲蒸氣鍋旁有計時器，
每種食材都有不同的蒸煮時間，
店員都會幫我們設定，
服務如此周到還不收服務費真是蠻好的~
▲大胖づ在蒸煮期間還特地觀察鍋內的海鮮，
沒想到計時器的時間一到"逼"聲響起，
蛤蜊竟然剛好打開了!
精準的蒸煮時間讓我們驚嘆不已，
也可想而知蛤蜊的肉質一定很多汁鮮美，
沒有過長的蒸煮過程讓蛤蜊過熟~
另外白蝦也相當新鮮有彈性，
咀嚼期間能感受到蝦子散發的自然甘甜味~
非常好吃!
▲澎湖軟絲的熟度也很棒，
軟Q好咬保有豐富水分，
搭配芥末醬油一起非常match~
▲接下來是季節蔬菜(莧菜)和鮮菇盤(杏鮑菇、鴻喜菇)，
份量很多~
▲因為蔬菜沒有調味，
可以灑點桌旁的鹽一起吃，
莧菜用蒸的讓土味有點明顯，大胖づ不太敢吃，
但杏鮑菇和鴻喜菇則是軟嫩多汁，
雖然有點清淡，但至少比較天然健康~
▲接下來就是重頭戲了! 波士頓大龍蝦登場~
擺上蒸盤上時龍蝦的腳還在抽動，十分新鮮，
另外還有兩顆鮑魚和野生大貝殼~
看那蝦膏份量好多，蝦螯也很厚實，
令人迫不及待趕快吃到那滿滿的鮮味!
▲波士頓大龍蝦被蒸至紅通通，
豐富的蝦膏和蝦卵實在誘人~
▲店家會提供剪刀和蟹針方便食用龍蝦，
相當貼心~
▲蝦膏入口的香氣十分濃郁，
帶點顆粒感的卵越嚼越香，且一點都不乾口，
還保有濕潤感，好好吃~
▲龍蝦肉的熟度剛剛好，有彈性且好咬入口，
飽滿的龍蝦肉咀嚼中還散發甘甜原汁，
充滿新鮮海味，真的可以再吃好幾隻~
▲最讓我們期待的蝦螯也沒令我們失望，
十分飽滿厚實的蝦肉光用看的就很幸福~
一大口咬下更是滿足，
軟嫩又多汁的蝦螯肉非常好吃，越嚼越甜，
香氣在嘴裡餘韻猶存
▲最過癮的是能吃到龍蝦的肉紋，
一絲一絲層層堆疊，每一口沿著肉紋剝開咬下，
再品嚐他的新鮮甘甜滋味，非常滿足~
▲野生大貝殼肉質相當飽滿，
一口吃進嘴立刻能感受到鹹鮮合一的滋味，
且貝殼的湯汁彷彿蜆精般的濃郁，
吃起來非常過癮
▲平常在外面吃到的鮑魚很容易肉質會過老，
但蒸海的鮑魚很好咬，嫩口又帶點彈性，
咀嚼起來相當舒服且新鮮，
可以搭配醬油一起吃比較有味道喔!
▲接下來是上海湯包、放山雞高麗菜、
帶殼玉米筍和按讚打卡送的雞捲~
高麗菜相當清爽且帶點甘味，雞肉相當軟嫩，
但雞捲有點蒸太久，呈現軟爛無口感的質地，
有點可惜
▲大隻的玉米筍新鮮脆口，
且吃進嘴裡香氣恬淡宜人，十分清爽
▲上海湯包意外地好吃~
小小一顆裡面充滿豐富的湯汁，
且內餡也十分夠味，一口吃進嘴裡相當滿足
▲其實吃到這裡我們都已經有點撐了，
但看到精華的粥煮好的樣子，
我們怎麼能夠錯過!
▲店員煮粥前會詢問是否可以加蔥和雞蛋，
且會幫我們全程煮好讓我們享用，
從開始到現在的用餐過程，
我們真的只要動口不必動手~服務相當好!
▲有加中藥材和薑絲的粥自然吃起來就帶有香氣和甘甜味，
煮至軟綿化口的粥搭配增添濃郁感的雞蛋，相當好吃~
即使我們很撐了，還是吃完一整鍋了😋😋
▲另外店家會提供白胡椒粉和蔡脯可隨意搭配食用，
建議加了更好吃喔~
▲最後是店家招待的蘋果果凍~
在吃完充滿鮮味的一餐後，
清爽解膩的果凍來得正是時候，軟彈好入口，
跟外面賣得質地不太一樣，還不錯吃唷!
蒸海不論是在用餐環境、店員服務
和食材新鮮度都有一定的品質，
真的蠻適合情侶吵完架和好(?)，
或是和家人朋友聚餐的好地方!
[ 店家資訊 ] 蒸海精緻鍋物
@地址 | 新北市新莊區幸福東路106號
@營業時間 | 11:30-14:30、17:30-22:00
@電話 | 02-29980661
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