這次到鐮倉原本要去天宇賀福神社洗錢，
卻因為等了這家蕎麥麵而錯過開放時間，
位於若宮大路上的段葛這天生意十分好，
即使大熱天還是有許多人願意在大太陽底下癡等
卻因為等了這家蕎麥麵而錯過開放時間，
位於若宮大路上的段葛這天生意十分好，
即使大熱天還是有許多人願意在大太陽底下癡等
▲除了在沒有遮蔽的空間下曬著大太陽等待覺得小煩躁外，
這裡的氣氛實在讓人沉著，傳統的日式建築外種的幾棵小樹，
藤屏旁停的腳踏車，都是療癒又美好的風景
▲菜單上只有把部份餐點拍出來參考，
因為臨時決定要吃這間沒做功課，
還好有同行會日文的友人幫忙翻譯，
餐點內容幾乎都比較簡單樸實，
一開始還真看不習慣
▲店內的座位不多，且店家出餐的速度也不快，
難怪外頭會時常大排長龍了
▲我們一行人就佔據了一大桌，為我們服務的日本阿姨忙進忙出
▲我們的座位上方有這麼一個小地方，
感覺是在祭拜某個神明或和風水相關的擺置，有點精緻可愛
▲ざるそば 864円，是細的蕎麥麵上鋪點海苔，
用簡單的醬油搭配蔥花和些許蘿蔔泥與芥末的組合
▲仔細看麵體還能看到深色一點一點的新鮮蕎麥
▲有別於台灣的綠蔥味道比較重而刺激，
這裡的白蔥味道反而較為輕淡而香
▲蘿蔔泥和芥茉排成小山的形狀超古錐!
▲蕎麥麵質地偏硬實有嚼勁，搭配海苔、沾點醬油入口，
麵香溢於口中，
醬油不會死鹹，可以大口將麵吸入嘴裡發出聲音也無妨
▲單純醬油吃膩後可依序加入蔥花、蘿蔔泥和芥茉換換口味
▲店家會在你快吃完麵時送上麵湯讓你倒進醬料中，混合後喝，
可能是不習慣這樣的食用方式，總覺得味道少了些什麼，
味道較為單純渾厚感
▲胡麻だれうどん 972円，麵是比較粗的烏龍麵，
搭配充滿芝麻香氣的胡麻醬~
▲烏龍麵Q彈有勁，滑溜感十足，
沾滿滿胡麻醬一口吸入嘴裡幸福感湧升而來，
而且胡麻醬不會過於濃稠導致容易膩口，可以吃完一整碗!
▲這邊一樣可以加入麵水當湯喝，但味道比醬油更淡了些，
大家喝幾口就沒興趣了
▲臨走前透過簾幕還可以隱約看到師傅在拍甩麵條，
力道有勁到都可以聽見麵糰甩在木製桌上的聲音
雖然整體吃下來有點空虛，沒有什麼配菜可言，
但偶爾這樣享受單一食材的樸實味道還算是個新體驗，
聽說它的蕨餅很好吃，下次有機會再試試!
[ 店家資訊 ] 段葛 こ寿々(手打そば)
@地址 | 鐮倉市小町2-13-4
@營業時間 | 11:30-18:30 (月曜定休)
@電話 | 0467-25-6210
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