2016年4月15日 星期五

【台北中山】麵屋一燈 ITTO 台灣店 | Tabelog 各大美食網站第一名 日本超人氣拉麵 冠軍濃厚雞豚骨湯頭 特製芳醇干貝雞湯拉麵/東京煮干拉麵/香煎鴨肝丼


第一次真的來搶台灣第一家日本拉麵試營運的名額!
雖然過程冗長,但吃到拉麵的當下幸福滿足100分!



▲位在南京東路上的麵屋一燈有別於在東京葛飾区東新小岩的本店,
本店較屬於巷內小店,
而台灣這家則是呈現整棟裝潢的大氣風


▲試營運的第二天排隊人潮依然多,
台灣人真的為了美食可以不顧一切地嚐鮮
(或是在日本吃過覺得美味再來品嚐)


▲順利地拿到88、89號碼牌,
但按照時間到現場還是等了十幾分鐘才進場~
想吃冠軍拉麵真是一條坎坷的路!


▲連公告的第一句話就是"讓您久等了",
今天只有限定100碗的數量~
有拿到號碼牌真的好開心,
即使是十點多拿到要到下午兩點才能點餐,
還是甘願等待

↓↓菜單↓↓


▲店員說今天只有提供芳醇干貝雞湯拉麵、
東京煮干拉麵和台灣風擔擔沾麵
(即使很想吃芳醇薑味雞湯拉麵,只好等下次!)


▲飯類則是僅有供應香煎鴨肝丼,而且還是限量的喔!

於是我們毫不猶豫地就點了特製芳醇干貝雞湯拉麵、
東京煮干拉麵和香煎鴨肝
(近照讓大家看仔細介紹)





▲可能是試營運,感覺只有開放一樓給客人使用,
座位間隔得當,不會令人感到擁擠,
店員還會提供置物籃可擺在桌邊放東西


▲入座時桌面上已擺好餐具和餐巾紙,店員也動作很快地遞上冰水


▲第一次看到會附髮圈的拉麵店~女生來一定會感到很貼心:)


▲若覺得湯太濃郁或不夠喝,
桌上也有提供熱高湯可以自由取用


▲鮮紅的辣椒醬看似很辣其實不然


東京煮干拉麵$250
內容物有筍乾、海苔、細蔥、洋蔥以及梅花豬肉厚片


▲豬肉片不僅,連面積都很大
且有別於一般拉麵的豬叉燒,
麵屋一燈的豬肉片是呈現粉紅色的色澤,
很像培根的顏色


▲咬下一口,雖然有厚度但不至於難咬,
且保有豬肉的彈性軟嫩沒有過多醃漬和烘烤味
可以吃到豬肉單純的甘甜和香氣,十分特別


▲利用雞骨和豚骨熬製的雙湯頭,非常濃郁
稍微有點鹹,若覺得無法接受的人可倒點高湯進來,
不過我倒是能接受,只是無法喝完,
入口還有些許魚干香氣,入喉後嘴裡餘韻猶存



▲麵屋一燈的麵條較,軟硬度則是偏Q彈一點,
搭配濃厚的湯頭在嘴裡咀嚼,實在幸福


▲加一點辣椒來品嚐,可以吃的到辣椒香,但卻不太辣


▲一連串濃厚醇香的湯頭伺候,
這時吃到清甜又帶點刺激嗆味的洋蔥讓嘴裡的味覺整個重新甦醒,
具有畫龍點睛的效果~I love it!


特製芳醇干貝雞湯拉麵$300
特製等於比較豐富的意思~
有兩片厚豬肉、一顆糖心蛋、海苔、筍乾、細蔥


▲隨附一小盤由干貝櫻花蝦所熬煮的醬料,
別小看它份量不大,沾一點即可讓嘴裡充滿干貝的香氣,
超厲害!


▲再次強調麵屋一燈的叉燒真的很特別,具有銷魂的粉紅色


芳醇干貝雞湯拉麵的湯頭比東京煮干拉麵的還清透油亮
喝起來有柴魚的甘甜和香氣
最經典的則是由雞肉熬製而成的精華全都濃縮在雞湯裡,
超! 好! 喝!


▲糖心蛋的熟度也是可圈可點,
新鮮又的蛋白搭配濃稠半熟蛋黃
咕溜的入口不用費力咀嚼即在嘴裡散開,
雞蛋的香氣搭配雞湯的清甜match百分百!


香煎鴨肝丼$150,鴨肝比想像中的還小塊一些,
但也不會減少對它的期待,鴨肝和米飯中間鋪著白細蔥



▲鴨肝表面煎到微焦酥脆,再帶點油脂的反光,
鋪上些許蔥末點綴,特殊醬汁的香氣陣陣飄散,
一入口的微甜的滋味繚繞於嘴,鴨肝的軟嫩入口即化
搭配細白蔥的清脆剛好具有中和作用,讓口中不那麼油膩


▲米飯是屬於偏硬Q的口感,吃起來很有飽足感~
最愛表層沾附的醬汁一起入口,好好吃!



▲櫃台旁擺著一整排在食べログ得獎的獎牌,實力堅強!


▲一頓飯吃下來花了七百塊,沒收服務費~
但算是有點小小貴,不過味道我很喜歡,
感謝大胖づ請客:P


雖然這次沒吃到冠軍沾麵,但拉麵的品質我很滿意!
前往用餐前我還真的查了一下食べログ上麵屋一燈的評價,
真的比一蘭高阿~只能說一山還有一山高!
希望還有下次可以吃沾麵:P



[ 店家資訊 ] 麵屋一燈 ITTO 台灣店

@地址 | 台北市中山區南京東路一段29號
@營業時間 | 11:30-21:00(L.O 21:00)
@電話 | 02-2511-6161
@粉絲頁 | https://www.facebook.com/menyaittotw/
@日本官網 | http://www.menya-itto.com/