【阿明師の料理食譜】清蒸紅石斑魚 | 香噴噴 鮮味十足可以吃完一整條的經典蒸魚 桌菜必備!

[ 食材 ]

@紅石斑魚一尾

@蔥、紅蘿蔔、薑適量

[ 調味料 ]

@魚露2湯匙

@醬油膏2湯匙

@米酒1匙半

@紅蔥油3湯匙

[ 料理步驟 ]

1. 將適量的蔥、紅蘿蔔、薑切絲

2. 魚雙面各劃四刀

3. 把少許的薑放置盤中>放上魚>再舖上一層薑絲

4. 灑上2湯匙魚露、2湯匙醬油膏、1湯匙半米酒放入蒸鍋，水滾後蒸15分鐘

5. 將紅蔥油加熱

6. 魚蒸完將蔥、紅蘿蔔絲放在魚上

7. 倒入熱紅蔥油約3湯匙即完成

☞☞追蹤Hana(はな)的Instagram