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2017年4月17日 星期一

【新北蘆洲】石窯屋 Forno Pizzeria No-1 | 真心推薦服務一流、餐點美味 內行人愛吃的巷弄義式餐廳 2017春季新菜單登場


數來這是第二次在石窯屋用餐,
很榮幸可以和店家合作體驗春季新菜單٩^ᴗ^۶
這次用餐期間非常愉快,
除了可以感受到服務人員的體貼和用心之外,
每道餐點更是經典美味又可口,
讓我和其它三名友人印象相當深刻。


▲石窯屋位於蘆洲長興路的巷弄內,
店外的設計有點低調感,但招牌相當明亮,
可以輕易地找到它

▲一進店內便可看到用來烤披薩的窯,
相當具有傳統義式風情,
圓弧狀的吧台也令整體空間十分活潑



▲很喜歡店內所營造的氛圍,
撥放著輕快的異國歌曲,
服務人員專心的各司其職,
昏黃的燈光照射在微暗的空間中,
令人放鬆自在,
享受這低調卻富足魅力的環境



▲喜歡餐廳這一處的角落💖



▲石窯屋的菜單做成一本像是報章雜誌的刊物,
很漂亮又具有獨特風格,喜歡♥ 
其中登上封面的餐點是今年春季限定的菜色! 
分別有爐烤南瓜堅果起司沙拉
香煎干貝海膽醬義大利燉飯
巴薩米可醋牛肝蕈奶油義大利麵搭茶燻鴨
百香檸檬塔
期待下次回訪吃吃看!

想看完整菜單可以直接點下方連結下載•‿•



▲主廚招待的餐前麵包,
後方是較具筋性硬脆的義大利香料麵包,
前方則是較為軟Q好咬的蕃茄乾大蒜麵包



▲第一次吃到餐前麵包中有加入蕃茄乾和整顆大蒜,
是十分新鮮的口感,
其中蕃茄乾帶點微酸很開胃,
大蒜並不會嗆辣反而入口相當舒服
咀嚼中會帶有蒜頭的清甜味
搭配麵包澱粉香氣很好吃



每日例湯$60
主廚每天都會更換例湯的口味,
今天是馬鈴薯玉米濃湯
附上吐司塊和些許爆米花,
第一次在濃湯中看到爆米花出現,
令人驚豔之外,也很好奇和濃湯的契合度





▲利用玉米的甜味和馬鈴薯本身的綿稠度,
造就了這一碗好喝濃湯,
有別於市面大多平價餐廳使用勾芡的做法,
石窯屋的濃湯是真的用玉米和馬鈴薯作為原料,
還可以吃到纖維
清甜又潤口的濃湯和爆米花相當搭,
咬到爆米花的瞬間將口中玉米香氣拉至最高峰,
層次分明令人難忘,
也讓眾人一下子就喝完了



左為可爾必思右為奶茶
使用的是雙層真空杯盛裝,
可以讓冰塊慢點融化,
拉長飲品保持冰涼的時間,
可見店家的用心,加分!



小份雞肉凱薩沙拉$180
裡面有蘿蔓生菜、蕃茄、核桃、培根、
吐司丁和其它綜合葉菜類,
上頭再鋪一層低溫烹調雞肉片,
豐富的食材伴隨繽紛的色彩,令人垂涎三尺



▲服務人員會在桌邊協助現刨帕達諾起司絲
看著起司塊隨著手的擺動變成起司絲輕舖於沙拉上,
十足挑起我們想吃的慾望,
果真是一場視覺與味覺的饗宴



▲生菜們新鮮脆口又清爽~
搭配香氣十足的凱薩醬很好吃,
尤其我熱愛沙拉中的酥脆吐司丁
越嚼吐司香氣越滿溢口中,
十分喜歡這多層次的味道


▲現刨的帕達諾起司若沒用到時,
服務人員會將它用密閉蓋封起,
以免和空氣接觸過久而氧化變質,
由此可見店家對於每樣食材都很認真對待,
客人也才吃得到最新鮮、原味的料理



起司四重奏披薩$360
總共利用四種起司製成,包含莫札瑞拉起司、
戈貢佐拉起司、煙燻起司
和服務人員為我們現刨的帕達諾起司
披薩是用薄而酥脆的北義羅馬式餅皮,
真是完美的搭配,相較於先前喜歡軟厚的餅皮,
現在更鍾愛薄脆的口感~
吃起來的負擔也相對較低(老了開始注重健康)



▲熱騰騰的披薩、融化的起司令人垂涎三尺,
從前端咬一口會先品嘗到戈貢佐拉起司,
也就是藍紋乳酪起司
是經過黴菌發酵而成的起司喔! 
雖然有人說它像是臭襪子的味道,
但我可不認為,獨特的鹹香濃郁滋味,
為這起司披薩開啟刺激味蕾的先鋒,
濃而不膩的起司,每一口滑順醇厚都是幸福



煙燻起司的豐富燻香味相當誘人,
咀嚼期間品嚐到它會將口中的起司味道拉到另一層次,
口鼻間皆會被它的濃厚煙燻味所覆蓋,好好吃



南瓜醬奶油國王蝦燉飯$340
食材有野生草蝦、炙燒蔬菜、南瓜、洋蔥、鮮奶油等,
其中燉飯的米是利用carnanoli義大利米
顆粒較一般白米大而飽滿




野生草蝦十分新鮮又大隻
肉質相當彈牙紮實非常鮮甜
在口中越嚼越鮮,草蝦的香氣濃郁,好吃!



carnanoli義大利米入口飽嘴且米心較硬
但不會影響口感,
在嘴裡咀嚼軟Q而好咬
搭配鮮甘甜又香濃的南瓜醬
均勻地包覆每一粒飽滿的米,非常好吃,
且吃多也不會膩口,
讓我對於南瓜醬印象相當深刻



紅酒波隆納肉醬烤餅$260
蓬厚飽滿的半月狀烤餅內含牛肉、豬肉、
義式臘腸、蕃茄、起司等材料,
表面烤至金黃色澤的餅皮看起來十分可口💃,
尤其麻花狀的辮子餅皮口感像是介於麻糬和麵包間,
軟Q好咬很特別👏



▲上桌後服務人員為我們切分烤餅,好貼心💟,
一刀將烤餅劃開,裡面的熱氣發散,
伴隨牽絲的起司映入眼簾,相當吊人胃口🐷



▲烤餅隨著熱氣發散將上層的餅皮向下與內餡結合一體,
豬肉與牛肉拌炒的蕃茄醬料內餡相當夠味,
且搭配起司的濃厚香純質地,
更添加在口中的飽嘴幸福感💓



▲乍看之下其實蠻像加蓋式的披薩😋



羅馬辣味蕃茄手工香腸筆管麵$220
香腸是廚師手工灌製的喔! 
是屬於油脂成分較多的香腸,
上頭的起司是羊乳酪
有別於先前介紹的都是屬於牛乳酪,較為特別,
另外這道餐點有加辣椒~
也有"憤怒的義大利麵"之稱🌶



▲筆管麵的熟度剛好,
厚實之餘較一般直條義大利麵口感更帶勁Q彈
表面的細紋更能吸附醬汁,
搭配酸甜的蕃茄辣味香腸
微微麻辣的滋味刺激味蕾分泌唾液,
是帶有後勁但不會不舒服的辣喔!



▲若覺得不夠辣或嗜辣的人,
可以和店家要這瓶老闆自製Extra Virgin辣椒油
非常醇厚滑順,一入口可能沒什麼感覺,
但漸漸地舌尖至口鼻喉間會感到麻勁刺激
相當特別!🔥



大份最好吃的提拉米蘇$160
這是店長從義大利特地學回來的甜點~
有別於一般提拉米蘇是較為固體狀的奶油,
石窯屋的提拉米蘇利用起司將蛋黃糊醬製成滑順的類液態體



▲上頭灑滿可可粉再利用小葉子點綴很古錐,
共有兩層手指餅乾與起司蛋黃醬



起司蛋黃醬在周圍形成的圓滑曲線實在太有魅力,
水滴狀的下墜感令人垂涎欲滴,
想大大地挖上一口嚐盡它的美味😳



▲這應該是我吃過最好吃的提拉米蘇了! 
起司蛋黃醬相當濃郁順口
與可可粉在嘴裡融合散發些許甘苦味
後段則漸散起司蛋黃醬的甜味
搭配濕潤鬆軟的手指蛋糕實在深得我心,
怎麼可以這麼好吃💕



▲最後店家招待我們四杯檸檬酒
聞起來有點像是漱口水的味道,喝起來很順口
且能感覺到它十分香醇,入喉會有點灼熱感,
但一下子就會漸散,蠻特別的💁




這次到石窯屋用餐非常愉快,
服務人員的專業、貼心服務令人尊敬,
每道餐點都可以感覺到廚師的用心設計,
美味程度當然不在話下,
能在家裡附近有這麼一間專業料理的義式餐廳真棒,
推薦大家真的可以特地到蘆洲嚐嚐,
包準不會後悔💯

現在石窯屋和Line合作舉辦三檔抽獎活動,
到店用餐的同時也可以參加活動抽好康唷!

1⃣
5/31前至石窯屋用餐,
掃描桌牌QRcode將石窯屋加入好友,
傳送"我要參加抽獎"訊息,就有好康可以拿!

2⃣
6/30前至石窯屋粉絲頁公開分享指定影片至個人頁,
次月結算按讚數最多前三名即可獲得披薩兌換券一張!

3⃣
6/30前在石窯屋粉絲頁打卡並上傳照片,
即可抽主廚私房菜一份!





[ 店家資訊 ] 石窯屋 Forno Pizzeria No-1

@地址 | 新北市蘆洲區長興路158巷1號
@營業時間 | 午餐11:30-14:30、晚餐17:30-21:30
@電話 | 02-82868826
@Line ID | @forno_pizzeria