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2017年2月4日 星期六

【新北瑞芳】阿婆蕃薯粿 | 瑞芳車站對面民生街上 古早味紮實地瓜餅 煎炸至"赤赤"微酥口感


瑞芳是大胖づ的家鄉,
每次清明節掃完墓總是會到瑞芳車站對面的民生街上吃美食,
舉凡福哥牛肉麵、華記龍鳳腿、美食街內的林記福州胡椒餅,
還有這次要介紹的阿婆蕃薯粿! 
都是每趟必吃的店家~
這天和大學社團的朋友一起來,
好東西當然要和好朋友分享:)


▲雖然天氣欠佳,下著大雨,
但排隊人潮仍然不減,
而且有許多人會一次買十幾塊蕃薯粿,
等待的時間會稍久


▲除了有現煎的蕃薯粿之外,
也有提供生的地瓜~一斤60元


▲在等待的期間,地瓜帶點甜味的煎香氣飄散,
讓人垂涎三尺好想偷拿一塊(誤)


▲番薯粿會先用油較多的鍋子稍微炸一下後,
再移到攤位上油較少的鍋子煎至地瓜熟透、
表面呈現"赤赤"的質地


▲感覺這一鍋很快就消完了


▲蕃薯粿移到油少的鍋子時老闆會把多餘的油撈起來,
避免蕃薯粿吸了過多的油脂~



▲起鍋時也會再用吸油紙將番薯粿包起來,
只能說要完成一個蕃薯粿其實是需要經過層層關卡的!


蕃薯粿20元(買十送一)
表面煎至金黃帶點咖啡色"赤赤"的質地
地瓜香氣陣陣撲鼻而來,
熱呼呼的蕃薯粿剛起鍋要小心燙口喔!


▲咬一口首先可感覺到蕃薯粿表面的微酥口感
再細嚼內裡的地瓜泥軟綿順口
自然的甘甜滋味隨著唾液分解滿溢口齒之間,
涮嘴程度高,令人想一口接一口吃完


▲可能是自己本身愛吃地瓜,
即使蕃薯粿吃到後面也許會覺得有點油膩,
但他單純的美味仍然無法阻擋我停止,
是繼吃完福哥牛肉麵第二項完食的好物! 
推薦大家到瑞芳時可來試試看~


[ 店家資訊 ] 阿婆蕃薯粿

@地址 | 新北市瑞芳區瑞芳車站對面民生街上