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2016年5月1日 星期日

【日本九州】笑平 | 博多屋台必吃 在地特色路邊攤 鹹鮮柔嫩明太子玉子燒 現點現包脆皮煎餃


到福岡怎麼能夠不吃屋台!
此趟到九州最令人期待的在地特色美食,莫過於屋台~
沒有舒適又寬敞的空間,只有擁擠又狹窄的位置,
但卻不會令人感到不耐與不舒服,
只有滿滿的新鮮感與體驗路邊攤的美味和人情溫暖!


▲正值寒冷的福岡,
看到暖黃燈光又提供熱騰騰美食的屋台,
真想每間都進去嚐嚐,
但笑平是我和大胖づ尋找已久的必吃屋台!

菜單


▲進入到屋台內,真的每一腳步最多與肩同寬,
坐進位置前也需多花費心思想包包會不會卡住、
包包要放在哪裡,但這些思緒不會引來負面感受,
反而令人開心雀躍,畢竟這是從未體驗的經驗! 
(小小張的拉麵菜單貼在板子一角好神祕)


▲可能是太興奮就忘記拍完整的菜單了0.0,
還好有拍到人氣推薦的前三名美食! 
分別是手作り餃子明太子玉子燒もつ煮(滷大腸)
因為等會要去博多祇園鉄なべ餃子
我們就只點了前兩名來墊墊胃~


▲麻雀雖小卻五臟俱全,
水、面紙、牙籤與筷子等調味料皆有提供~
在街頭裡躲進小小間的屋台取暖真棒


▲雖然老闆和老闆娘有點不苟言笑,
但我最愛這種有個性的店家,
因為他們不用靠著服務來討好客人,
只需要藉由美食來獲得客人的肯定~
圖為老闆現包餃子,
不疾不徐地熟悉動作也為我們帶來片刻休息時間


明太子玉子燒700円
親眼看著老闆從熱鍋、打蛋、下蛋、細心地切明太子、
放入蛋中、捲蛋到切塊完成,過程是如此細膩,
像把玉子燒當作寶寶般呵護烹調,
金黃色的玉子燒包覆粉紅色的明太子
和諧的顏色更令人垂涎三尺


▲調味過的蛋散發煎香氣,自然的捲曲線變成深淺不一的紋路,
粒粒分明的明太子飽滿而發亮,令人忍不住想一口塞進嘴裡!


▲這真的是我吃過最好吃的玉子燒了! 
蛋呈現柔嫩的質地
再搭配鹹、鮮、甜的明太子粒粒在嘴裡爆炸的衝突感,
讓咀嚼的過程一點都不無聊,
美妙的滋味完全鎖住在口中,好好吃!! 
我可以再吃掉一整盤~


手作り餃子500円,一份有10個,隨附一小盤的醬油,
餃子每顆都小小的,份量不大



▲其實最吸引人的是餃子旁的脆皮! 
煎至焦黃色的餅皮呈現堅硬的質地
一整片附著在餃子旁,
用筷子輕壓即發出脆響
更令人想趁熱入口享受它的清脆口感


▲餃子雖然份量小,但美味的程度卻成反比,
內餡飽滿而清爽、不油膩,再加上煎層的外皮酥脆
另一面的餅皮Q彈好咬,層次分明,好好吃!! 


▲覺得口味淡的人也可以嘗試沾醬料,
醬油的香氣將餃子內餡的清甜更加凸顯,
且帶點微酸的烏醋又令人開胃,
根本就是想讓人再叫一盤的推手!

愛上屋台,雖然要吃到有飽足感可能會花不少費用,
但偶爾這樣淺嚐,反而更能體會屋台的魅力,
也期待下次能夠回來這裡體驗不一樣的美味!



[ 店家資訊 ] 笑平

@地址 | 福岡県福岡市博多区祇園町11 キャナルイーストビル前
@營業時間 | 18:30-翌日1:30 (星期一定休)
@電話 | 090-8911-7604