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2016年2月16日 星期二

【日本京都】名代豬排かつくら 四条東洞院店 | 京都美食 豬排外酥內嫩有彈性 自己磨芝麻加醬料


夜晚走在京都四条通的街道上,明亮中又帶點低調的奢華,
彎進巷弄裡又是一種安靜、沉穩的氛圍,走走停停間,
誤打誤撞行前做功課時許多人推薦的名代豬排,
在四条烏丸站附近,十分方便且容易找到



▲利用幾盞燈光投射,營造低調的氛圍,
簡單而不失質感的裝潢,令人沉醉在這黑夜裡




▲座位是屬於長條狀的延伸,大約可容納30-40人,裝潢感覺還很新



▲櫃檯前的展示品做得栩栩如生,每一種看起來好好吃~
價位在900-1500円間,不便宜也不會算太貴

菜單



店家貼心地準備中文菜單,豬排套餐以克重量計價,
和人氣炸物組合套餐都可以免費續添麥飯、味噌湯和生菜
亦有提供單點炸物像是腐竹捲、炸雞、炸蝦等等,
食物十分多樣化


▲酒水舉凡啤酒、清酒、紅酒、威士忌、梅酒、
燒酒和無酒精飲料皆有,連喝的也很齊全


▲很喜歡名代提供的茶,充滿香氣卻不會過於濃烈,入口很溫純順喉


▲可以配飯吃的醃菜,因為較想吃新鮮的生菜就沒碰了


濃稠的豬排醬汁(辛味),用蘋果、棗子等水果再添加11種香料調配而成


豬排醬汁(甘味),有加紅酒的獨門醬料


日式柚子沙拉醬,酸酸甜甜的十分清爽


▲吃主餐前要先自己磨芝麻,很喜歡自己動手做的感覺,
不僅有趣也比較新鮮



▲隨著芝麻磨成末,香氣也跟著撲鼻而來,越磨越香,吊盡人胃口


▲很詳細的醬料介紹,可以斟酌使用


▲我的炸豬扒套餐80克990円
炸至金黃色的酥脆外皮香氣逼人,
旁邊隨附生菜和一球馬鈴薯泥



▲雖然僅有80克面積不算大,但厚度令人滿意,
感覺內層表面還有微微透亮的肉汁
酥脆的外皮搭配鮮嫩的豬排實在好吃~


▲左邊是大胖づ點的三元豬炸豬排套餐80克1300円
肉質的顏色比較深,且厚度更為飽滿
入口的感覺較紮實有嚼勁
外皮當然是酥脆無比不在話下


▲生菜搭配柚子沙拉醬十分清爽解膩酸甜中散發柚香
光是這樣配飯吃就可以吃掉一碗了!


▲麥飯是直接一大桶上桌自行分裝


▲是真的有穀物在白飯裡! 讓白飯的口感更為香Q


▲進入重頭戲~豬排一定要沾上稍早自己做的豬排醬! 
濃濃的芝麻香氣搭配豬排醬料十分夠味,
且和本身豬排肉的香氣不會互相搶味,口齒留香


▲可惜免費續的味噌湯有點偏鹹,讓人不敢再續加><

整體來說,
名代豬排的氣氛非常好,
醬料也是十分講究,
豬排表現可圈可點,
但或許特色還不夠突出,
到關西可以吃一次嚐鮮即可!



[ 店家資訊 ] 名代豬排かつくら 四条東洞院店

@地址 | 京都市中京区東洞院通四条上ル
@營業時間 | 11:00-22:00(Last Order 21:30)