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2016年1月11日 星期一

【台北中山】微風建一食堂 | 低調巷弄日式美食 2000元無菜單料理 新鮮豐盛海產 嚴選食材製作


迎接新的一年來臨,當然要好好犒賞自己一番,
吃大餐讓活力充滿電,準備好接下來2016的挑戰!

這次選擇在八德路300巷裡的微風建一食堂,
沒有醒目的招牌和寬敞的店面,
但卻擁有溫暖、閑靜、沉穩的空間,
足以讓你專心享用美食


▲店面外觀採木質打造,散發濃濃的日式居酒屋感,
認真覺得唯有內行人才會將店門打開,入內點餐



▲一進入店內便有親切的師傅和你打招呼,
雖然正值用餐時段店內客滿、較為忙碌,
但誠懇的接待人員像朋友般的問候,讓人感到無距離,
心裡也著實放心、不拘束(此照片為離店前拍攝);
此區為吧台區,約可容納10人左右



▲環境利用溫暖的黃光讓空間更有溫度,
許多裝飾也充滿日式風情,一再地傳遞日本文化印象,
彷彿真的來到了日本般,令人沉醉在這氛圍裡



▲多人座位區採半開放的空間,
讓三五好友可以盡情一邊聊天一邊享用餐點



▲牆壁上貼滿許多日本酒標,
其實每一款都可以把它當作設計品來欣賞,
是等待餐點上桌期間的樂趣所在

↓酒水單↓



▲微風建一食堂的飲品種類很多,
舉凡啤酒、沙瓦、汽水、梅酒、水果酒、水果原汁、
清酒和燒酎皆有提供,
來這裡很適合點杯啤酒或溫清酒和朋友小酌聊天


▲桌面上除了附有衛生紙和牙籤,
有吃生魚片可以搭配的碟子和醬油,
以及日本人很愛的七味粉


▲七味粉的容器很古錐,充滿日式傳統風情


明太子雞翅,表面烤至赤赤散發油亮光澤
可以感受到明太子填滿雞翅的飽凸狀態,看起來十分可口



▲咬下第一口滿滿的明太子在嘴裡顆顆蹦出鮮甜味
搭配油香雞皮無骨嫩雞肉
海陸合一的飽嘴感相當開胃,好吃!


赤烤紅喉魚,一整條的紅喉魚上桌便讓我開心不已,
除了本身很愛吃魚之外,紅喉魚的價格也不低呢


細嫩的魚肉輕輕一剝便可夾起食用,
單吃不多加調味可以吃到魚肉最原始的鮮甜多汁


▲偶爾還可以沾點隨附一旁的胡椒鹽,增添不同風味~


日式炒時蔬十分舒服、清爽的一道菜餚,
主要由高麗菜、豆芽菜、及些許的紅蘿蔔和豬肉片炒製而成,
並鋪上海苔絲裝飾、增添層次感


▲蔬菜本身口味較清淡豬肉的香氣有到位,
入口咀嚼過程中不斷散發香烤味與肉香味,
像是為接下來的經典主角提醒味蕾紓醒


綜合生魚片拼盤,這一大盤上桌讓我驚艷不已,是相當豐盛的組合,
包含軟絲、鮪魚、天使蝦、大干貝、白甘、青甘、
大生蠔、海膽胡麻豆腐等等



▲大干貝和海膽胡麻豆腐上都有金箔,不僅在視覺上亮眼,
也提升料理的豪華程度,老闆真是太有誠意了


日本厚岸生蠔,這是我目前吃過最大顆的生蠔,
利用簡單的醬油和醋調味,不顧形象地大口咬下,
生蠔的肥厚鮮美在嘴裡無所遁形,完全沒有腥味真的好好吃


軟絲入口從有點Q彈的口感經咀嚼後轉為軟綿稠感較重的質地,
十分新鮮,且搭配海苔醬的鹹味讓軟絲本身有的鮮甜味更凸顯


白甘,口感較為彈牙,但一樣吃得到新鮮與甘甜,肉質爽口,魚味較淡


蜜柑青甘,是脂肪較多的肉質,相當肥美而細膩
入口的油脂香氣在齒縫間環繞


西班牙天使蝦Q彈鮮甜的肉質令人印象深刻,
在嘴裡咀嚼蝦子的香氣和甘甜味隨之飄現,好好吃~


北海道金箔大干貝,厚度非常有誠意,
且很貼心地切成小塊好入口,十分鮮甜紮實
在咀嚼中干貝的香氣漸漸湧出,滿溢整個口腔,相當滿足


海膽胡麻豆腐
濃郁而鮮美的海膽搭配清爽嫩口的胡麻豆腐實在一絕,
彼此相輔相成,在嘴裡合而為一,濃而不膩


肋眼牛排,熟度帶點微生,表層帶點燒烤的痕跡,將油脂逼出散發油亮光澤


▲肉質嫩度無話說,且油脂的香氣十足,
搭配一旁的特殊醬料更是增添不同的風味


西班牙伊比利豬肉肉質富有彈性,在嘴裡咀嚼豬肉油脂香氣飄散,
且肉片的厚度十足,大口大口咬滿足感飆升,
搭配炭烤的香味,相當好吃


大毛蟹! 隨附一碗薑醋和薑片,
蟹腳和中間的蟹殼都已有經過處理,讓人方便食用


▲店家也會貼心地附上蟹簪,可以更輕易地挑出蟹肉來吃



▲蟹殼內有很多的蟹肉和蟹膏,且是有經過調味的,
蟹肉十分鮮甜細嫩鹹鮮合一,令人無法停止~好好吃!


肥厚的蟹肉搭配滿滿的蟹膏入口,
濃郁、鮮美、甘甜充滿口腔中,幸福程度完全破表!



▲偶爾還可以沾點薑醋增添不同口感~
微酸的調味更能讓毛蟹肉的鮮甜更加明顯,
令人無法自拔地一直吃


海參蛤蠣薑絲湯,這天來訪時正好遇到寒流,冷到不行,
當服務人員上這碗熱煙直飄的湯品,令人溫暖彷彿得到救贖



▲湯的鮮甜程度就不再贅述,
但這碗湯的大蛤蠣卻不得不說它超級大顆的! 
已經跟湯匙的大小差不多,一口吃進嘴裡更是滿足~好幸福


鰻魚飯,店家深怕客人吃不飽還特別設計這道~
讓我開心到不行(鰻魚飯控)!


▲鰻魚的厚度也是十分有誠意,表層蒲燒的醬色很漂亮,
鰻魚的肉質偏Q,搭配一樣QQ的米飯
在嘴裡咀嚼一番飽足感當然夠~


桂花湯圓,最後一道甜點也讓我很愛,
兩顆不同顏色的湯圓很古錐,分別是花生和芝麻口味


▲會爆漿的內餡也不再多說,
甜甜的滋味搭配特殊的桂花香氣十分特別,
為這餐經典的無菜單料理劃下完美句點~


這算是第一次體驗無菜單料理,
很開心把它獻給微風建一,
愛上每道菜吃完就期待下道菜的驚喜感,
也愛他們家食材新鮮與豐盛度,
絕對是會推薦友人前往用餐的地方!
感謝店家的用心~



[ 店家資訊 ] 微風建一食堂

@地址 | 台北市中山區八德路二段300巷10號
@營業時間 | 12:00-14:00  18:00-23:00  周一公休
@電話 | 02-87722178