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2015年12月4日 星期五

【新北三重】宜蘭一香麵食店 三重店 | 宜蘭傳統內行在地小吃 招牌麻醬麵 醬香濃麵Q彈 魚丸湯頭清甜富有蝦味


一香麵食店就在護山宮旁的廟口魯肉飯對面,
當和大胖づ繞三重都不知道要吃什麼的情況之下,
就會到這裡選擇吃麵或吃魯肉飯(有時會兩邊通吃),
但很多時候假日一香麵食店都沒有營業,要吃可能就要碰運氣了


店面的位置在轉角處,開放式空間寬敞,
不像一般小吃店擁擠,進來可以先找位置坐再點餐


確定有位置後可以用喊的叫餐,也可以到料理區找阿姨點餐,
阿姨們都很親切又熱情,完全有宜蘭的特殊人情味


這裡的餐點種類其實不多,除了招牌麻醬麵、炸醬麵之外,
也有陽春麵、魚丸麵、餛飩麵等,湯類也是以魚丸和餛飩來做搭配組合~
我和大胖づ都覺得賣越簡單的東西就越能專心做到好吃,
一直以來也都依照這樣的理念到處吃透很少會碰壁(摸頭)


這裡的小菜跟一般小吃店不太一樣喔,
但每次來和大胖づ點麵和湯就很滿足,小菜都會直接略過~


招牌麻醬麵$30,剛上桌麻醬都在碗底,
所以要趁熱攪拌均勻,才不會讓麵糊在一起



攪拌期間麻醬的香氣隨著熱呼呼的熱氣擴散於空氣中,
芝麻香氣撲鼻而來,帶點些許烏醋的酸溜味
完全讓嗅覺神經紓醒、刺激味覺神經促使唾液分泌!


麻醬的濃郁包覆於嘴裡,芝麻香氣繚繞於口中,
搭配Q彈有勁的麵條,越在嘴裡咀嚼香氣越擴散整個口腔,
且些許的烏醋不僅能提味更能解掉麻醬的濃稠易膩感,
完全不會過鹹濃郁程度剛剛好~
令人不知不覺就會吃完一碗,還想續碗...
目前吃過最好吃的麻醬麵了! 我給它100分!


桌旁還有備著辣椒,可以斟酌使用~


魚丸湯$25,一碗有兩顆魚丸~
湯頭的顏色較深,搭配香菜末和些許油蔥提味


▲魚丸十分好吃,沒有過於浮誇彈勁的口感,
魚漿香氣十足,在嘴裡咀嚼自然散發微微的甜味
還可以吃到胡椒的香氣,看了媒體報導的內容,
據說是魚漿混和豬肉製作而成的,很特別!



▲有別於一般小吃店單純使用大骨白湯,
一香麵食店的湯底有種濃郁的蝦味
熱呼呼的入口不僅身體暖和,
清甜甘味搭配香菜和油蔥的特殊香氣,
十分好喝~很喜歡!

號稱是在宜蘭北館市場的隱藏版美食,
前幾年來三重開分店,
簡單而美好的一麵一湯組合,
便可以滿足現在太多選擇的迷惘與飢餓,
小店充滿熱情與溫暖,
下次到宜蘭來吃吃正版的好了。



[ 店家資訊 ] 宜蘭一香麵食店

@地址 | 新北市三重區三陽路6號
@電話 | 02-29866322 (前往可先打電話詢問開店否)