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2015年11月6日 星期五

【日本大阪】新世界元祖串炸だるま 心齋橋店 | 最多座位的分店 金黃酥脆外皮 不管食材怎麼炸都好吃 串炸的衛生禮貌要遵守!


從下午就在心齋橋、道頓堀一路逛到晚上,
雖然期間有吃了一蘭拉麵本家大章魚燒,但走路讓消化的速度更快,
走回飯店前就再吃點宵夜過過癮!


▲大又顯眼的招牌,很難讓人不注意它的存在,
加上店外串炸師傅的人偶加持,又更吸引路人的目光


▲店外一旁的菜單十分誘人,提供套餐組合和單品的介紹,
價錢跟內容物都標得很仔細(雖然看不懂日文)


▲心齋橋店共有兩層樓,總共可以容納145席,
空間是所有分店最大的~
也因此我和大胖づ沒有等很久就入座了!


▲牆面畫的好活潑又繽紛,讓店裡的氣氛也跟著活絡熱鬧,
感覺會讓人不計後果地快樂瘋狂點餐


▲被安排到可以看廚房作業的吧台座位,
雖然有點邊邊角角,但很喜歡和旁人有點擠來擠去的感覺

菜單


▲串炸有分120円、180円和240円的價位,
以120円居多,而且有中文真是太棒了:)
除了單點的串炸,也有套餐、單點前菜和主食的選擇


▲吃串炸的禮貌! 醬汁只能沾一次,且需用手包生菜沾著醬汁吃


▲吃串炸的禮貌細節很多,要記得先看完再遵守著規則享用,
當個入境隨俗的觀光客:)

1. 拿起串炸後先沾醬汁在放上盤裡,
避免先放到盤中再沾醬汁,會有衛生的疑慮

2. 用手包生菜、沾醬汁,不要使用筷子,避免筷子沾到醬汁不衛生

3. 如果第一次沾的醬汁不夠,可以用生菜沾醬汁到自己的小盤子內食用,
避免多次沾醬汁,別人會吃到自己的口水

4. 如果是推薦用鹽和胡椒調味的串炸,要記得放在自己的小盤子內灑,
避免在鐵盤上灑調味料,不然將其它灑到的串炸沾醬汁,
會影響醬汁口味


▲吧台前的牆面也有菜單,吃不夠可以隨時加點~


▲等待期間看師傅認真地炸串和處理食材,無意間聽到中文,
才發現原來有很多華人在這邊工作


▲從左至右是串炸的醬汁、放竹籤的圓筒和調味料們


▲屬於自己的小盤子和擦手濕巾,進到小盤子後的串炸就不能再沾醬汁喔!


▲附的一小鍋生菜,很新鮮翠綠,份量也多


▲我們共點了九串,有牛肉串、豬肉串、香腸、干酪魚餅、
鳮肉末餅、洋蔥、茄子、香菇和紅薯


▲每隻串炸外皮都炸的金黃香氣十足! 
讓人一時之間不知道該拿起哪隻品嚐



▲洋蔥沾著醬汁不但沒有讓酥脆的外皮變軟,
醬汁本身不死鹹,且帶點甘味,搭配洋蔥散發的香氣和清甜味
超好吃~~薄薄的酥脆外皮完全一百分!


▲茄子因為有一定的厚度,所以即使外皮炸的酥脆,
裡面的茄子仍保有剛好的熟度,軟嫩清香
呈現外酥內軟的口感,好吃!



鳮肉末餅,原本以為是一塊圓餅,結果其實是雞肉丸子
帶點彈性的肉質讓入口後的咀嚼期間能把雞肉的鮮甜慢慢散發出來~


▲香腸是德國香腸唷! 有滿滿的煙燻味和脆皮感
完全是大胖づ的愛,雖然香腸原本就有鹹味,
但再沾醬汁並不會過鹹~反而鹹甜味能讓嘴裡的味道更加豐富


干酪魚餅就是竹輪裡夾起司,有點像在吃火鍋料,
這道就有點不太推薦了,感覺不太適合拿來炸



▲牛肉串吃起來是比較有嚼勁的,感覺皮稍厚一些,
牛肉的香氣有炸出來,還不錯


紅薯就是番薯~到日本也無法不吃地瓜^^,
但不得不說還好有order,因為和台灣吃到的炸地瓜截然不同,
鬆綿的地瓜搭配沾上鹹甜醬汁的酥脆外皮,
還能吃到地瓜的清甜和香氣,好好吃!

豬肉串和香菇太快被吃完就沒有拍到了(摸頭),
記得香菇很多汁鮮嫩一定要點~
元祖串炸真的很厲害,
看官網在其它地方也有分店,
很想去本店看看,小小間的又是另一種感覺。




[ 店家資訊 ] 新世界元祖串炸だるま 心齋橋店

@地址 | 大阪市中央区心斎橋筋1-5-17
@營業時間 | 11:00-22:30
@電話 | 06-6121-5594
@官網 | http://www.kushikatu-daruma.com/