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2015年10月30日 星期五

【高雄左營】麵處小林 高雄店 | 橫濱家系拉麵 販賣食券的機器令人想到一蘭 認真料理 真誠待人 大雨午後令人安心的小店


到高雄兩天幾乎都是下雨的天氣,即使中間有暫停,
但過不久又是大雨磅礡,讓我和大胖づ濕了又乾、乾了又濕,
麵處小林是正下大雨時專程上網找到的店家,感謝它並沒有讓我們失望:)


▲即使過了用餐時間又下著大雨,前來的排隊人潮依然不減


▲以木頭為主要裝潢的材料,呈現十足的日式風格,
中間的支架上有擺菜單和登記表,
左邊則是提供檸檬水給等待的饕客喝


▲麵處小林是採現場登記候位制
且盡量登記後就待在附近,全員到齊才可以入座喔! 
這次大胖づ等了幾十分鐘才入席,相信美食是值得等待的!


▲進入店內服務人員指引我們先來到食券販賣機前,
能在台灣看到日本普遍存在的機器,
實在令人興奮並懷念,直接聯想到吃一蘭時的情景


▲若不熟悉食券機的操作方式,
左上角店家貼心地標記點餐流程提供參考,
這邊的正常口味是偏鹹喔~


▲麵處小林的拉麵口味有
雞白鹽味、雞白醬油、豚骨鹽味、豚骨醬油、
麻辣地獄、完熟味噌和沾麵



▲店內空間主要為開放式的廚房,
可以看到師傅們認真料理的動作和神情,
是我鍾愛接近餐點的方式



▲店內的空間不大,走到窄窄的,但也多了份溫暖,
約可容納25-30人左右,感覺服務人員和當地人培養出好感情,
用餐期間有不少噓寒問暖的對話,令人感到親切與溫馨


桌上有擺杯子、茶水和餐具可自行取用,
另有許多調味料可在用餐時斟酌使用


炸蒜片的香氣十足,聞入鼻後令人舒醒阿~
(本身很愛蒜頭)


▲日本餐廳常見的七味粉當然也不能缺席


雞唐揚$70,有6大塊,炸至金黃色的外皮呈現酥脆感
雞油的香氣飄散,令人胃口大開



雞肉嫩中帶點彈性,且帶有麻油香氣
搭配酥酥的外皮吃起來不會過於油膩,
且入口的質地好咀嚼,麻油香環繞於口中~好吃!


小碗豚骨鹽味拉麵$190,一大片叉燒覆蓋在拉麵上,
搭配半顆蛋、海苔和蔥花,感覺很豐富


▲叉燒屬於油脂部分較多的肉片,是大胖づ的愛,
肉質鮮嫩油脂入口即化且散發豬油香
搭配拉麵入口滑順而舒服


▲但湯的油脂算偏多,Hana在喝湯前會選擇先撥幾下把油分開再入喉,
不過湯底的濃郁度令人滿意
鹽味少了搶戲的醬油反而能吃到豬肉原有的香氣和昆布的清甜感


小碗雞白鹽味拉麵$170
因為不知道原本裡面就有附蛋還多點了半顆蛋0.0,
蔥的份量也加多,一旁隨附洋蔥絲、蒜苗絲和海苔


加量的蔥花$10,很新鮮翠綠,搭配拉麵吃超夠味~


▲雞肉片的厚度非常有誠意,且有帶上雞皮,更增添香氣,肉質鮮嫩Q彈


▲雞白的湯較不油膩,可以喝完一整碗! 
除了濃醇的香氣外還可喝到雞骨熬製的鮮甜味,好喝!


▲麵條的部分有點像粗油麵,是比較可惜的地方,
不論是Q彈度或筋性皆表現不足,或許是吃習慣一蘭細拉麵的關係~


加點的半顆味玉子$10
每次吃拉麵的習慣就是一定要配上半熟的蛋,
尤其是中間流質的蛋黃和濃郁的湯頭結合起來,
讓嘴裡十分rich,就令人感到幸福和滿足:)



上網細查後才發現麵處小林在台北和彰化也都有分店,
不知道吃起來的感覺是否一樣,
但能在下雨的慵懶午後遇到這樣溫馨的店家,
十足可貴和珍惜。

對了,我們小碗還吃不完,份量很多喔!



[ 店家資訊 ] 麵林 高雄店

@地址 高雄市左營區博愛二路296號
@營業時間 週一至日11:30-14:30  17:00-21:00 (現場登記候位)
@電話 | 07-558-2227
@粉絲頁 | https://goo.gl/ZeZkUf